Ikilinganishwa na viongezeo vya bandia, misombo ya peptide kama vitu vya asili ni maarufu zaidi na watumiaji.Peptides za soyani misombo ya peptide ambayo imesomwa sana katika usindikaji wa chakula na ina matarajio mapana ya matumizi.

Matumizi ya peptidi za soya katika vyakula vyenye mafuta

Soy peptides podaimethibitishwa kudumisha shughuli za vijidudu chini ya hali ya joto ya chini. Uchunguzi umeonyesha kuwa kuongeza peptidi za soya chini ya hali ya joto ya chini kunaweza kudumisha uwezo wa chachu. Wakati huo huo, kuongezwa kwa peptidi za soya kunaweza kuboresha ubora wa mkate uliokaushwa, kuboresha utamu wake, kudumisha elasticity ya bidhaa, kuboresha ugumu wa unga, na kufanya ladha ya mkate iliyokaushwa iwe bora.

Matumizi yaPeptides za soyaKatika vyakula vyenye mafuta pia huonyeshwa katika shughuli zenye nguvu za peptides zinazofanya kazi kwa soya na Fermenting soya au protini ya soya. Watafiti waligundua kuwa sosi mbili za soya zinazozalishwa na soya zenye mafuta kamili na soya zilizochafuliwa zilitengwa na kusafishwa, na iligundulika kuwa ladha ya umami katika mchuzi wa soya ilitokana na athari ya glutamate, na peptides TGC, gle , Veal, DR, DAE na EVC katika protini ya soya ni matajiri katika glutamate na asidi ya aspartic mabaki, na iligundulika kuwa kuongeza peptidi hizi zinazofanya kazi kwenye mchuzi wa soya pekee kunaweza kuongeza ladha ya umami ya mchuzi wa soya.

Matumizi ya peptidi za soya katika vyakula vya maziwa

Kama bidhaa ya maziwa, cream safi inapendwa sana na umma. Viungo kuu vya bidhaa za jadi za cream ni maziwa, mafuta, nk, lakini watu wengi ni uvumilivu wa lactose au mzio wa maziwa. Kwa hivyo, ili kuondokana na shida hii, mafuta ya mmea yaliyowekwa tena hutumiwa polepole katika bidhaa za cream. Soybeans hazina lactose na ni matajiri katika virutubishi, kwa hivyo wanazidi kuwa na wasiwasi.

Matumizi ya peptidi za soya katika vyakula vya lishe ya michezo

Peptides ndogo za molekuli zina faida za uzito mdogo wa Masi na kunyonya rahisi. Uchunguzi umeonyesha kuwa ulaji sahihi unaweza kupunguza uchovu unaosababishwa na mazoezi. GB24154-2015 "Usalama wa Kitaifa wa Usalama wa Chakula cha Michezo Sheria ya Jumla ya Lishe" inaashiria kuwa peptides zinaweza kutumika kama vyakula vya lishe ya michezo kwa watu ambao wanahitaji kupona kutokana na uchovu wa misuli, upotezaji wa pamoja na kupungua kwa mwili baada ya kiwango cha kati na cha juu au mazoezi ya muda mrefu .

Kwa kuongezea, lishe ya chini ya carb ni lishe ya chini-carb, yenye mafuta mengi, yenye protini nyingi ambayo ni maarufu kati ya washiriki wa mazoezi ya mwili. Inaripotiwa kuwa peptidi za soya haziwezi kuongeza tu joto la gelatinization ya wanga chini ya hali ya joto na unyevu, kupunguza mnato wa kilele na nguvu ya uvimbe, na kuchelewesha gelatinization ya wanga, lakini pia kuongezwa kwa peptidi za soya huongeza yaliyomo katika vyanzo vya nitrojeni vya hali ya juu , ambayo hutoa maoni ya maendeleo ya vyakula vya chini na vya protini nyingi.

Kwa kuongezea, peptidi za soya zinaweza kuchukua jukumu la kulinda matumbo katika vyakula vya lishe ya michezo. Kama chanzo kizuri cha nitrojeni, peptidi za soya zinaweza kulinda matumbo, na uzito wao wa chini wa Masi huingizwa kwa urahisi na mwili, ambayo inaweza kuongeza virutubishi kwa mwili. Kwa hivyo, zinaweza kutumika kama virutubisho vya lishe kwa wanariadha na kuwa na thamani fulani ya soko.

Peptides za soya ni bidhaa ndogo za molekuli zinazoundwa na hydrolysis ya proteni au hydrolysis ya Fermentation. Wanaweza kusafirishwa haraka kwenye matumbo. Ikilinganishwa na protini, zinaweza kufyonzwa vyema na wanyama, kukidhi mahitaji ya mnyama kwa asidi ya amino, na kupunguza upotezaji wa nitrojeni. Katika miaka ya hivi karibuni, tafiti nyingi juu ya jukumu la peptidi za soya katika malisho zimefungua maoni mapya ya matumizi ya peptidi za soya.

Kuongeza poda ya soya ya soya,Hainan Huayan Collagen Pia uwe na peptidi nyingine ya vegan collagen, kama vilePeptide ya pea, mahindi oligopeptide, Walnut peptide, nk.

Karibu kuwasiliana nasi kwa maelezo zaidi.

hainanhuayan@china-collagen.com     sales@china-collagen.com