Peptidi ni kundi la misombo ambayo muundo wake wa molekuli ni kati ya amino asidi na protini, yaani, amino asidi ni vikundi vya msingi vinavyounda peptidi na protini.Kwa kawaida, zile zilizo na zaidi ya mabaki 50 ya asidi ya amino huitwa protini, na zile zilizo na chini ya 50 huitwa peptidi, kama vile tripeptidi zinazojumuisha asidi 3 za amino, tetrapeptidi zinazojumuisha 4,na kadhalika.Peptidi za soya hutengenezwa kwa maharagwe ya soya, unga wa soya au protini ya soya kama malighafi kuu.Wao huzalishwa na hidrolisisi ya enzymatic au fermentation ya microbial.Baada ya kujitenga na utakaso, mchanganyiko wa oligopeptidi unaojumuisha amino asidi 3-6 hupatikana, ambayo pia inajumuisha asidi ya amino na sukari ya bure..
Utungaji wa peptidi za soya ni karibu sawa na protini ya soya, na pia ina sifa za uwiano wa amino asidi na maudhui tajiri.Ikilinganishwa na protini ya soya, peptidi za soya zina faida nyingi.Kwanza kabisa, peptidi za soya zina sifa ya kutokuwa na ladha ya maharagwe, hakuna asidi, hakuna mvua, hakuna ugandishaji inapokanzwa, na mumunyifu kwa urahisi katika maji.Pili, kiwango cha kunyonya kwa peptidi za soya kwenye matumbo ni nzuri, na usagaji wake na unyonyaji wake ni bora kuliko protini ya soya.Hatimaye, peptidi za soya zina vikundi vilivyo hai ambavyo hufunga kalsiamu na vipengele vingine vya kufuatilia kwa ufanisi, na vinaweza kuunda changamano za polipeptidi za kalsiamu, ambazo huboresha kwa kiasi kikubwa umumunyifu, kiwango cha kunyonya na kasi ya kujifungua, na zinaweza kukuza ufyonzwaji wa kalsiamu tu.