Peptide ni nini?

Peptide inahusu aina ya kiwanja ambacho muundo wa Masi kati ya asidi ya amino na protini, inaundwa na aina 20 za asidi ya amino asilia katika utunzi na mpangilio tofauti, kutoka kwa dipeptides hadi polypeptides tata au mviringo. Kila peptide ina muundo wao wa kipekee, na muundo wa peptidi tofauti hutegemea kazi yao wenyewe. Peptide ina kufuatilia yaliyomo katika mwili wa kibaolojia, lakini ina shughuli za kipekee za kisaikolojia. Kati yao, peptides ambazo zinaweza kudhibiti kiumbe cha kazi ya kisaikolojia ambayo iliita peptide ya kazi au peptidi ya biolojia. Mapema 20^thkarne, mafanikio ya saini ya kemikali ya dipeptide saini ya kuonekana kwa sayansi ya peptide.

Ukweli mwingi unathibitisha kuwa protini haiwezi kunyonya tu katika mfumo wa asidi ya amino, lakini pia inachukua katika aina nyingi za peptides. Inaaminika kwa ujumla kuwa dipeptides na tripeptides huingizwa ndani ya seli za matumbo na kisha hydrolyzed na peptidase ili kuingia kwenye mzunguko wa damu kwa namna ya asidi ya amino ya bure. Mtoaji wa peptide huingia kwenye mzunguko.

Utafiti uligundua zaidi kuwa protini iliyoingizwa na mwili wa mwanadamu imechimbwa na kufyonzwa katika mfumo wa oligopeptides baada ya hatua ya Enzymes kwenye njia ya utumbo, na sehemu ya kunyonya kwa namna ya asidi ya amino ya bure ni ndogo sana.

Protini huingizwa katika mfumo wa peptide, ambayo sio tu kuzuia ushindani kati ya asidi ya amino, lakini pia hupunguza athari ya nyuma ya shinikizo kubwa la osmotic kwa mwili wa mwanadamu. Kwa hivyo, toa dutu ya lishe kwa mwili wa mwanadamu katika mfumo wa peptide ni nzuri kwa kutoa haraka athari ya kazi ya peptide. Nini zaidi, valence ya kibaolojia na thamani ya lishe ya peptide ni kubwa kuliko asidi ya amino ya bure. Kwa hivyo, peptidi ya collagen imekuwa mahali pa moto mpya katika uwanja wa utafiti wa lishe ya protini, na peptidi ndogo ya Masi au oligopeptide hufanya chakula cha afya ya mdomo ina msingi wa kisayansi.