Peptide ni nini?

Peptidi inarejelea aina ya kiwanja ambacho muundo wake wa molekuli kati ya asidi ya amino na protini, Inaundwa na aina 20 za asidi amino asilia katika utunzi na mipangilio tofauti, kutoka dipeptidi hadi polipeptidi za muundo wa mstari au mviringo.Kila peptidi ina muundo wake wa kipekee, na muundo wa peptidi tofauti hutegemea kazi yao wenyewe.Peptide ina maudhui ya kufuatilia katika mwili wa kibaolojia, lakini ina shughuli za kipekee za kisaikolojia.Miongoni mwao, peptidi zinazoweza kudhibiti utendaji kazi wa kisaikolojia kiumbe kinachoitwa peptidi inayofanya kazi au peptidi hai kibiolojia.Mwanzoni mwa 20^thkarne, mafanikio ya kemikali synthesize dipeptidi ishara ya kuonekana kwa sayansi peptidi.

Ukweli mwingi unathibitisha kwamba protini haiwezi tu kunyonya katika mfumo wa asidi ya amino, lakini pia kunyonya katika aina nyingi za peptidi.Inaaminika kwa ujumla kuwa dipeptidi na tripeptides huingizwa ndani ya seli za matumbo na kisha hutiwa hidrolisisi na peptidase ili kuingia kwenye mzunguko wa damu kwa namna ya asidi ya amino ya bure.Mtoaji wa peptidi huingia kwenye mzunguko.

Utafiti huo uligundua zaidi kwamba protini inayomezwa na mwili wa binadamu humeng’enywa na kufyonzwa katika mfumo wa oligopeptidi baada ya hatua ya vimeng’enya kwenye njia ya kumeng’enya chakula, na uwiano wa kunyonya kwa njia ya asidi ya amino huru ni ndogo sana.

Protini huingizwa kwa namna ya peptidi, ambayo sio tu kuepuka ushindani kati ya asidi ya amino, lakini pia kupunguza athari ya nyuma ya shinikizo la juu la osmotic kwenye mwili wa binadamu.Kwa hiyo, kutoa dutu ya lishe kwa mwili wa binadamu katika mfumo wa peptidi ni nzuri kwa ajili ya kutoa haraka athari ya kazi ya peptidi.Zaidi ya hayo, thamani ya kibayolojia na thamani ya lishe ya peptidi ni kubwa kuliko asidi ya amino isiyolipishwa.Kwa hiyo, peptidi ya collagen imekuwa mahali pa moto mpya katika uwanja wa utafiti wa lishe ya protini, na peptidi ndogo ya molekuli au oligopeptide hufanya chakula cha afya ya mdomo kuwa na msingi wa kisayansi.