Kutumia hydrolysis ya joto ya chini ya joto ya enzymatic na bioteknolojia zingine za hatua nyingi kusindika walnuts inayojulikana kama "dhahabu ya ubongo", kuondoa mafuta mengi katika walnuts, na kusafisha vizuri virutubishi vyao, na kutengeneza tajiri katika aina 18 za asidi ya amino, vitamini na madini ya peptidi ndogo ya molekuli ya walnut.

Sifa ya physiochemical ya polypeptide ya walnut inahusiana sana na mali ya protini zinazotumiwa kwa hydrolysis, hali ya hydrolysis, saizi ya Masi, kiwango cha hydrolysis na muundo wa bidhaa ya mwisho, na kuathiri moja kwa moja virutubishi, mchakato, utulivu wa uhifadhi, ubora wa ladha, matumizi shughuli anuwai na ya kibaolojia.

Kazi:

(1)Kuendeleza akili na kuboresha uwezo wa kujifunza: glutamate, moja ya asidi ya amino 18 iliyo na peptidi za walnut, ni asidi ya amino pekee inayohusika katika kimetaboliki ya ubongo wa binadamu na virutubishi muhimu muhimu kwa shughuli za kielimu za binadamu. Glutamate inaweza kukuza akili, kudumisha na kuboresha utendaji wa ubongo, kwa hivyo, imetumika sana katika uwanja wa matibabu, na inachukua jukumu muhimu kwa watoto'afya ya ubongo. Kula peptidi ya walnut sio tu kukuza akili ya watoto, lakini pia kukuza uwezo wao wa kujifunza.

(2)Antioxidant na kuzuia Alzheimer: Mchakato wa kuzeeka ni kazi ya kuzidisha bure, na radical ya bure husababisha uharibifu wa seli za kawaida na mashirika mwilini, na hivyo kusababisha magonjwa anuwai. Peptide ya walnut ina kazi ya antioxidant na kuondoa radical ya bure ya ziada. Uwezo wake bora wa kuondoa radical ya bure inaweza kuchelewesha kuzeeka na kuzuia magonjwa ya kila aina. Sababu ya Alzheimer kutokea ni kwa sababu kuzeeka kwa seli za ubongo. Wakati, GABA (γ-aminobutyric acid) iliyo na peptidi ya walnut inaweza kuchelewesha kuzeeka kwa seli za ubongo, na hivyo kupunguza kwa ufanisi hatari ya Alzheimer.

Maombi:

(1)Bidhaa za utunzaji wa afya: Peptide ya walnut ina asidi kubwa ya glutamic, ni dutu muhimu sana ya kazi kwa maendeleo ya akili na kumbukumbu kwa vijana. Wakati huo huo, peptidi ya walnut inafaa kutumika kama virutubishi kwa wagonjwa maalum, haswa kama virutubishi vya matumbo na chakula kioevu katika mfumo wa utumbo. Inaweza kutumika kwa wagonjwa wenye nguvu na wazee walio na kazi ya kupunguzwa kwa kupunguzwa kwa mahitaji yao ya protini.

(2)Dawa ya kliniki: Watafiti wamethibitisha kuwa peptide ya walnut ina kazi ya saratani ya kupambana na uzoefu. Nini'S Zaidi, sio tu kupunguza maumivu kwa saratani, lakini pia huongeza hesabu nyeupe za seli za damu, kujenga upinzani, na ni msaada kwa kulinda ini. Wakati huo huo, kwa kuchukua asidi tajiri ya amino katika peptidi ya walnut, inaweza kukuza ukuaji na uzazi wa bakteria yenye faida katika mwili, huongeza kazi ya utumbo, na pia kuongeza digestion na mzunguko wa damu kwa mwili wote.

(3)Bidhaa za Urembo: Ikiwa hupunguza sana mwilini, itasababisha uharibifu wa seli na shirika, kuharakisha kuzeeka kwa mwili, hata hivyo, peptidi ya walnut inaweza kuzuia au kudhoofisha maendeleo ya mnyororo wa bure, na hivyo kuondoa uzee na kuchelewesha kuzeeka. 

(4)Nguvu ya kuongeza haraka, kukuza kimetaboliki ya lipid na kupona nishati ya mwili, na pia kuondoa uchovu wa misuli. Nini'S Zaidi, idadi kubwa ya asidi ya amino inaweza kudumisha shughuli za kawaida za ujasiri, kukuza ubora wa kulala na kupumzika ujasiri wa ubongo.