Kwa kutumia hidrolisisi ya enzymatic ya kiwango cha chini cha kibayolojia na teknolojia nyingine ya hatua nyingi kusindika walnuts inayojulikana kama "dhahabu ya ubongo", kuondoa mafuta ya ziada katika walnuts, na kusafisha virutubishi vyao kwa ufanisi, na kutengeneza utajiri wa aina 18 za amino asidi, vitamini na madini. peptidi ya molekuli ndogo ya walnut.

Sifa za kifizikia za polipeptidi ya walnut zinahusiana kwa karibu na mali ya protease zinazotumika kwa hidrolisisi, hali ya hidrolisisi, saizi ya Masi, kiwango cha hidrolisisi na muundo wa bidhaa ya mwisho, na huathiri moja kwa moja virutubishi, mchakato, utulivu wa uhifadhi, ubora wa ladha, matumizi. anuwai na shughuli za kibaolojia.

Kazi:

(1)Kuza akili na kuboresha uwezo wa kujifunza: Glutamate, mojawapo ya asidi amino 18 iliyojaa peptidi za walnut, ndiyo asidi pekee ya amino inayohusika katika kimetaboliki ya ubongo wa binadamu na kirutubisho muhimu kinachohitajika kwa shughuli za kiakili za binadamu.Glutamate inaweza kukuza akili, kudumisha na kuboresha utendaji wa ubongo, kwa hivyo, imetumika sana katika uwanja wa matibabu, na kuchukua jukumu muhimu kwa watoto.'afya ya ubongo.Kula peptidi ya walnut sio tu kukuza akili ya watoto kwa ufanisi, lakini pia kukuza uwezo wao wa kujifunza.

(2)Antioxidant na kuzuia Alzeima: Mchakato wa kuzeeka ni kweli kazi ya ziada bure radical, na kupindukia bure radical kusababisha uharibifu wa seli ya kawaida na mashirika katika mwili, hivyo kusababisha magonjwa mbalimbali.Peptidi ya Walnut ina kazi ya antioxidant na kuondoa ziada ya radical bure.Uwezo wake bora wa kuondoa radical bure unaweza kuchelewesha kuzeeka na kuzuia kila aina ya magonjwa.Sababu ya Alzheimers kutokea ni kwa sababu ya kuzeeka kwa seli za ubongo.Wakati, GABA (γ-aminobutyric acid) yenye peptidi ya walnut inaweza kuchelewesha kuzeeka kwa seli za ubongo, na hivyo kupunguza kwa ufanisi hatari ya Alzeima.

Maombi:

(1)Bidhaa za huduma ya afya: Peptidi ya Walnut ina asidi kubwa ya glutamic, ni dutu muhimu sana ya kazi kwa ajili ya maendeleo ya akili na kumbukumbu kwa vijana.Wakati huo huo, peptidi ya walnut inafaa kutumika kama virutubishi kwa wagonjwa maalum, haswa kama virutubishi vya matumbo na chakula kioevu kwenye mfumo wa kumengenya.Inaweza kutumika kwa wagonjwa waliopona na wazee walio na upungufu wa usagaji chakula ili kutosheleza mahitaji yao ya protini.

(2)Dawa ya kliniki: Watafiti wamethibitisha kuwa peptidi ya walnut ina kazi ya kupambana na saratani kupitia uzoefu.Nini'Zaidi ya hayo, sio tu kwamba hupunguza maumivu ya saratani, lakini pia huongeza idadi ya seli nyeupe za damu, huongeza upinzani, na husaidia kulinda ini.Wakati huo huo, kwa kuchukua asidi ya amino tajiri katika peptidi ya walnut, inaweza kukuza ukuaji na uzazi wa bakteria yenye manufaa katika mwili, kuimarisha kazi ya utumbo, na pia kuongeza digestion na mzunguko wa damu katika mwili wote.

(3)Bidhaa za uzuri: Ikiwa radicals bure nyingi katika mwili, itasababisha uharibifu wa seli na shirika, kuharakisha kuzeeka kwa mwili, hata hivyo, peptidi ya walnut inaweza kuzuia au kudhoofisha maendeleo ya mnyororo wa bure, na hivyo kuondoa radical bure na kuchelewesha kuzeeka. 

(4)Haraka kuongeza nguvu, kukuza lipid kimetaboliki na kurejesha nishati ya kimwili, na pia kuondoa uchovu wa misuli.Nini's zaidi, idadi kubwa ya asidi ya amino inaweza kudumisha shughuli za kawaida za ujasiri, kukuza ubora wa usingizi na kupumzika ujasiri wa ubongo.