Kuna 70% hadi 80% ya ngozi ya binadamu inaundwa na collagen.Ikiwa imehesabiwa kulingana na uzito wa wastani wa mwanamke mzima wa kilo 53, collagen katika mwili ni takribani kilo 3, ambayo ni sawa na uzito wa chupa 6 za vinywaji.Kwa kuongezea, collagen pia ni jiwe la msingi la kimuundo la sehemu za mwili wa binadamu kama vile nywele, kucha, meno na mishipa ya damu, na hufunga kwa uthabiti tishu zinazojumuisha za sehemu mbali mbali za mwili.

Hata hivyo, maudhui ya collagen ya binadamu hufikia kilele chake akiwa na umri wa miaka 20, na kisha huanza kupungua.Kiwango cha kila siku cha kupoteza collagen ya mwili wa binadamu ni mara 4 kiwango cha awali.Na kwa mujibu wa hesabu, mwili wa binadamu hupoteza takriban 1kg ya collagen kila baada ya miaka kumi.Wakati kiwango cha uzazi wa collagen kinapungua, na ngozi, macho, meno, misumari na viungo vingine haviwezi kupata nishati ya kutosha, ishara za uharibifu na kuzeeka zitaonekana.

Mtazamo wa jadi ni kwamba wakati poda ya collagen inachukua kwa mdomo, molekuli ya collagen itavunjika ndani ya amino asidi baada ya kuingia ndani ya mwili, kwa hiyo inahukumu kwamba njia ya kuongezea collagen na chakula ni batili.Kwa kweli, baada ya kuoza, amino asidi maalum hutumiwa kuunganisha collagen mpya kupitia tafsiri ya DNA na nakala ya RNA chini ya hatua ya VC.

Katika uwanja wa utafiti wa kisayansi, makubaliano yamefikiwa ikiwa nyongeza ya chakula inaweza kukuza shughuli ya collagen.Walakini, watafiti wana vidokezo viwili kuhusu jinsi peptidi huchukuliwa mwilini.Kwa upande mmoja, wanafikiri kwamba asidi hizo za amino zitachochea mwili kuvunja collagen ili kuchochea utengenezwaji wa kolajeni mpya.Kwa upande mwingine, wanafikiri kwamba asidi ya amino itazunguka katika mwili ili kuzalisha collagen mpya.

Eve Kalinik, mtaalamu wa lishe wa Marekani aliwahi kupendekeza kuwa njia ya kuongeza collagen katika mwili wa binadamu ni kujaribu kila aina inayopatikana ya ulaji wa kibayolojia, kama vile kunywa mchuzi zaidi wa mifupa, na vyakula vyote vyenye vitamini C vitakuza mwili wetu kuzalisha collagen. .

Mwaka 2000, Tume ya Ulaya ya Sayansi ilithibitisha kuwa usalama wa collagen ya mdomo, na ilipendekeza wanawake kuchukua gramu 6 hadi 10 za collagen ya juu.Ikiwa imebadilishwa kulingana na ulaji wa chakula, ni sawa na maudhui ya ngozi ya samaki 5.

Nini zaidi, kwa kuzingatia uchafuzi wa maji, antibiotic na homoni, usalama wa tishu za wanyama ni hatari.Kwa hiyo, kutoa collagen kwa mwili wa binadamu ni kuwa matengenezo ya kila siku uchaguzi.

Jinsi ya kuchagua bidhaa za collagen muhimu na zenye afya?

Tunaweza kuchukua collagen muhimu na yenye afya kutoka kwa aina ya collagen, ukubwa wa molekuli na mchakato wa kiufundi.

Kolajeni ya Aina ya I husambazwa zaidi kwenye ngozi, tendon na tishu zingine, na pia ni protini iliyo na kiwango cha juu zaidi cha taka za usindikaji wa bidhaa za majini (ngozi, mfupa na mizani), na ndiyo inayotumika sana katika dawa (collagen ya baharini).

AinaⅡcollagen mara nyingi hupatikana katika viungo na cartilage, kwa kawaida hutolewa kutoka kwa cartilage ya kuku.

AinaⅢcollagen huzalishwa na chondrocytes, ambayo inaweza kusaidia kuunga mkono muundo wa mifupa na tishu za moyo na mishipa.Kawaida hutolewa kutokang'ombe na nguruwe.

Kulingana na Maktaba ya Kitaifa ya Tiba ya Merika ilionyesha kuwa kolajeni ya baharini ni bora kuliko kolajeni ya wanyama wa ardhini, kwa kuwa ina uzito mdogo wa molekuli na haina sumu nzito ya kiakili, isiyo na sumu na haina uchafuzi wa kibaolojia.Zaidi ya hayo, collagen ya baharini ina aina zaidiⅠcollagen kuliko collagen ya wanyama wa nchi kavu.

Isipokuwa kwa aina, ukubwa tofauti wa Masi una ngozi tofauti kwa mwili wa binadamu.Utafiti wa kisayansi unaonyesha kuwa molekuli ya collagen yenye ukubwa wa 2000 hadi 4000 Dal inaweza kufyonzwa kwa ufanisi zaidi na mwili wa binadamu.

Hatimaye, mchakato wa kisayansi ni muhimu sana kwa collagen.Katika uwanja wa collagen, njia bora ya kuvunja protini ni hidrolisisi ya enzymatic, ambayo hubadilisha collagen kuwa peptidi ndogo ya molekuli ya collagen ambayo inafaa zaidi kwa mwili wa binadamu kunyonya.