Maltodextrin (MD), malighafi ya chakula cha polysaccharide, ni bidhaa ya ubadilishaji wa chini kati ya wanga na sukari ya wanga.Ina sifa za utamu mdogo, hakuna harufu ya pekee, usagaji chakula kwa urahisi, joto la chini, umumunyifu mzuri, uchachushaji mdogo, athari nzuri ya kujaza, vigumu kunyonya unyevu, unene wa nguvu, utulivu bora.